Sélections de recettes de cuisine de pains spéciaux

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Une farine appréciée pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

De campagne, à hamburger ou au lait.